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【1月11日直播课堂】陕西牛羊肉泡馍(5/6)
一碗热腾腾的羊肉泡馍，是地道老陕西的冬季必备菜单。
多煮一些羊肉，切成薄片，又是另一种绝美吃法。
一大盘羊肉，一壶热酒，北方老百姓的日常。
馍的软硬也是决定了泡馍的成败。
有经验的煮馍师傅会根据馍粒的大小煮出风味不同的风味，这是默契，无需言语。
饿的时候、馋的时候，陕西人的第一顺位：羊肉泡馍