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2018草莓数字蛋糕(23/23)
准备所需材料
将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆须无水无油
蛋黄用蛋抽搅打均匀
加入玉米油
加入纯牛奶
搅打均匀至无油点
过筛加入低粉
搅拌均匀至无干粉的蛋黄糊
蛋清用电动打蛋器打至粗泡加入1/3细砂糖继续搅打
打至细泡时加入所剩细砂糖的一半继续打发
打至绵细泡泡时加入剩下的细砂糖继续打发
打至湿性发泡，打蛋器提起有小弯勾即可
将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白糊中翻拌均匀
分别倒入两个铺了油纸的烤盘中
送入提前预热的烤箱中层160度，约25分钟烘烤（时间与温度只供参考）
烘烤结束后拿出，放至晾网放凉
接着用硬纸板剪出所需数字
将纸板放至放凉的蛋糕上，切出数字形状，每个数字两个
将淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打发好奶油
将每个数字摆放好，将奶油装入放了裱花嘴的裱花袋中，将奶油挤到数字上
接着放上另一片数字，再挤上奶油，将草莓切好摆放上装饰即可，也可再放上蓝莓、芒果等其它水果装饰
完成。