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水果奶油蛋糕(4/13)
5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开
蛋黄中加入白糖30克和牛奶，搅拌1分钟，使蛋，奶，糖搅拌均匀。
加入玉米油，搅拌2分钟，使油和蛋奶混合物充分搅拌均匀。
筛入淀粉和面粉，面粉分两次筛入
打蛋清，先打一下，出现大眼泡泡，放入三分之一的糖（20克左右），再打
出现纹理时再放入三分之一的糖
打到蛋白能冒尖，加入最后的糖
打到有小尖，不弯曲
打好的蛋清分三次加入蛋黄和面粉混合物中，搅拌均匀
装模，上下火145度，50分钟，ps 我用的是8寸圆模
烤好的蛋糕倒扣，晾凉，大约4小时脱模，从中间切开。奶油打发，奶油中加入全部的糖（50克），打发奶油，打到凝固为止，依自己口味，也可以稀一些，这个忘了拍照。将切好的水果和奶油放入蛋糕夹层中，如上图。ps 我选的是蓝风奶油，味道很好。
裱花，放水果。这里可以自己发挥！
美美的蛋糕出来啦，主要是健康，吃着放心，味道更是很棒！