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红烧猪脚一湘菜(2/6)
先将八角，桂皮，猪角，姜，干辣椒洗净放入高压锅加米醋。高压锅上气压15一20分钟。想猪脚软一点烂多炖几分钟。
食材洗净切好。锅中放油，炸香辣椒，大蒜，八角，桂皮。
加两饭碗水，加盐，酱油。熬煮5分钟放入炖好的猪脚。
加入高度白酒。水快干时加入炖猪脚的汤，漫过猪脚。
锅中水快干时盛出。撒上葱花，汤浇在上面。喜欢甜的可以加汤的时候加糖。喜欢辣的加指天椒。
准备好酒。开吃！