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酥炸土豆(5/8)
土豆形状随意 不要挑太大的 因为要炸很久很久！！！后悔挑那么大的土豆了
土豆的切发 切开两半 大概就是一片一片切 厚薄自己掌握 重点是不要切断了 可以在土豆两侧各放一根筷子 这样就不会切断了
水中放一点盐 然后把土豆泡一下 炸时会更加酥脆 与炸薯片同理
半个小时后 纹路感觉清晰了 用厨房纸吸干水或者自然晾干
散上淀粉 拨弄一下土豆片稍微散点粉进去
不需要裹太厚 避免炸时不上色 显的土豆白白的
油热下锅时先炸正面［切片为正面］完全上色后再炸底部 中火一直炸制 土豆全熟拿出来之前再炸一下正面让土豆更加的酥脆
根据自己口味挤番茄酱或者沙拉酱等