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红烧河鳗(2/9)
河鳗一整条 红枣八颗
河鳗斩成不切段的连刀块
洗净擦干
不粘锅倒入少许油 河鳗煎的时候还会岀油
爆香姜片和葱片
盘着放锅内
两面煎呈金黄色
锅中放水至河鳗三分之二处，放入酱油 料酒 糖和红枣 大火烧开后小火炖至酥烂
原样岀锅 撒上葱花