挑选熟透的猕猴桃,剥掉皮。我家是宝鸡眉县的,所以我用的是自己家种的徐香猕猴桃,酸甜程度正好!
喜欢吃甜的,可以再添加些老冰糖。搅拌一下就可以。不用搅拌到冰糖化掉。然后放进冰箱冷藏一晚上(因为我是晚上剥的猕猴桃,所以直接放冰箱一晚上)。
从冰箱取出来,用勺子搅拌一下,倒入锅里,不要选择铁锅,因为铁锅熬出来有铁锈味。大致熬半个小时,期间要不断用大点的勺子搅拌以免粘锅,熬到这种粘稠的就可以。
好了。提前洗好玻璃瓶,控干水,用干净无水的勺子之类的倒入玻璃瓶,封口,放冰箱冷藏。可以用来夹面包哦!(每次用干净无水的勺子去挖果酱,这样瓶子里的果酱可以保存时间长点)沾水的东西去挖果酱的话,果酱容易坏。