葱、姜切末和蛋清一起放入肉馅，倒入适量料酒，加1.5小勺盐、1小勺淀粉、适量花椒粉、生抽搅拌直至肉馅拉丝；西红柿、土豆切滚刀块；粉条/粉丝用温水浸泡半小时左右

锅中倒入适量油翻炒西红柿直至出汁，加适量生抽翻炒几下倒入汤锅；放入土豆加适量水；锅开后下丸子；放入泡好的粉条中火煮5分钟

关火，加适量盐、鸡精、生抽、香油撒入香菜搅拌均匀