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香蕉班戟#安佳烘培学院#(4/24)
准备所有用料
鸡蛋打入盆中，打散
加牛奶
筛入面粉
加入生粉
加入15g糖
黄油隔水融化，加入蛋液中搅拌均匀
过筛，一般过筛两遍
平底锅烧热，离火倒入适量蛋液
蛋饼做好后用保鲜膜包住，放冰箱冷藏
淡奶油倒入盆中
加入剩下的糖
用打蛋机打发
准备香蕉，切条
取一张蛋皮
放上奶油
香蕉条放在奶油上
再盖一层奶油
包起来，放冰箱冷藏下味道更好
草莓去蒂
上面切开
将奶油装至裱花袋
挤在草莓上，然后盖上切下来的那段
摆盘，挤两个奶油雪球做装饰。