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用猴头菇也能完美复刻宫爆鸡丁！真的还是那个味儿~庄青山(3/26)
猴头菇切去毛边
切成丁
黄瓜去皮
去籽
切丁
干辣椒切粒
花生米炸熟脆备用
将猴菇丁沾生粉
入锅炸至金黄色
出锅沥干油备用
锅放少许油
倒入豆瓣酱
素蚝油
辣椒粒
花椒粒
煸炒至出香出红油
然后倒入适量水
放入糖
生抽
沟芡后放陈醋，调好味道。
倒炸好的猴菇丁
黄瓜丁
最后放入花生米
即可起锅装盘
成品
成品