准备食材:番茄半个、菠菜1株、鳙鱼80克、香菇粉2克、中筋面粉30克
用刀片取鱼肉,再检查一下是否还有遗留的小刺,最后盖上柠檬片去腥。
»如果家里没有柠檬片的话,可以用生姜水代替。生姜水的冲泡方法:生姜切丝,用开水冲泡,放凉后再放入鱼肉去腥。
鱼肉倒入辅食机中,加入适量水,搅打成鱼泥。
»这里的水不要加的太多哦,只需要能够搅打起来即可,如果加太多的话,后续面线会不易成型。
搅拌成这种粘稠不易滑落的状态。
»宝妈们仔细看下哦,一定要是这种状态,如果太稀的话会不易成型,太稠则不容易挤下来。
起锅烧水,水开后倒入菠菜,焯水一分钟后捞出。
»菠菜含有较多的草酸,需要焯水后再用来做辅食。
倒入番茄,翻炒出汁后加入适量水,煮至水开,然后在裱花袋底部剪一个小口。
»口子剪的越小,挤出来的面线越细,反之则越粗。
挤入面线,挤的时候手要抬高一点,再用画圈的方式挤入,可以使面线连贯细长且不易结成托。
煮2分钟后倒入菜梗,再煮1分钟后倒入菜叶丝,最后撒上香菇粉调味,煮2分钟。