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就一口,瞬间开胃,不加盐就连大人都能马上吃一满碗!营养密度高(16/16)
准备食材:番茄半个、菠菜1株、鳙鱼80克、香菇粉2克、中筋面粉30克
番茄顶部划十字,放入开水中浸泡10分钟。
用刀片取鱼肉,再检查一下是否还有遗留的小刺,最后盖上柠檬片去腥。 »如果家里没有柠檬片的话,可以用生姜水代替。生姜水的冲泡方法:生姜切丝,用开水冲泡,放凉后再放入鱼肉去腥。
鱼肉倒入辅食机中,加入适量水,搅打成鱼泥。 »这里的水不要加的太多哦,只需要能够搅打起来即可,如果加太多的话,后续面线会不易成型。
鱼泥里加入中筋面粉,搅拌均匀。
搅拌成这种粘稠不易滑落的状态。 »宝妈们仔细看下哦,一定要是这种状态,如果太稀的话会不易成型,太稠则不容易挤下来。
鱼泥装入裱花袋中。
起锅烧水,水开后倒入菠菜,焯水一分钟后捞出。 »菠菜含有较多的草酸,需要焯水后再用来做辅食。
菠菜菜梗斜切,菜叶切丝。
番茄去皮去梗,取1/2切碎。
起锅开小火,刷少许食用油。
倒入番茄,翻炒出汁后加入适量水,煮至水开,然后在裱花袋底部剪一个小口。 »口子剪的越小,挤出来的面线越细,反之则越粗。
挤入面线,挤的时候手要抬高一点,再用画圈的方式挤入,可以使面线连贯细长且不易结成托。
煮2分钟后倒入菜梗,再煮1分钟后倒入菜叶丝,最后撒上香菇粉调味,煮2分钟。
酸甜的番茄,搭配嫩滑的鱼泥面线,口感超级棒!
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