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香葱千层饼（猪油版）(3/16)
用滚水和面，一定要和得够软，做出来的饼才软。用湿布盖好，醒2小时以上。
分团。因为面团够软，面团、菜板和擀面棍都要粘些素油，，防粘。
擀皮，皮一定要擀薄，醒过和粘了油的面团韧性好，不容易破
均匀抹猪油，抹多点好吃
均匀撒盐和五香粉
照这样折叠
折完的样子
再两折
折成这样
反个面
用手压瘪
尽量擀薄
平底锅预热后，倒多点油，饼吃油，油越多也越好吃
先煎一面
反个面
大概一个饼要用电饼铛上下翻面2-3次，大概4-5分钟烙一个饼。只开下面锅电源，这样饼外脆里嫩，分层也很美。