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砂锅烤鸭(10/22)
把香料准备好
清洗干净
姜切成薄薄的片，越薄越好
放进锅里，干锅把水分炒干
炒干之后加入一勺盐
继续小火炒至盐开始变黄就可以出锅晾凉
把炒好的调料都用研磨机打成粉状
鸭肉洗净用廚房纸吸干水分
把磨成粉的调料抹在鸭肉上，用点力的去搓搓 这样有利于更加入味
翻面也是一样的操作
搓好之后淋上生抽
用保鲜袋封住送进冰箱冷藏隔夜 如果急着用的话也要腌制有两小时
黑乐砂锅用锡纸垫住，我用了3张锡纸重叠着
把鸭肉码进砂锅
盖上盖子中火15分钟再转小火20分钟
中途翻面，用食物夹翻过来压着 这一步是为了鸭皮更好的接触着砂锅
翻过来看到鸭皮的成色是你喜欢的那就可以了
成品图
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