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海带菠菜汤(3/9)
备料，菠菜拦腰切断，鸡蛋打散，葱花蒜片姜片。
海带提前20分钟泡好之后稍微剪一下，我泡多了两个人一顿吃不掉。
水淀粉调好备用，别太少，汤略稠里面的蛋花比较好看。
底油烧热将葱姜蒜炒香，滴入一点酱油。
加水，快烧开未烧开的时候放入蛋液，轻轻搅拌一下，使其均匀散开。水太开了蛋液起沫，温度不够会粘底。
加入海带煮两分钟之后再放入菠菜煮一分钟，期间放入盐、大喜大（如果有可以放一勺）。先煮海带入味它有味精的功效，然后再下菠菜，因为菠菜熟的很快所以建议不超过一分钟，全程大火即可。
放入水淀粉勾芡，注意搅拌。
出锅前撒入香菜提味。个人习惯不同，很多人喜欢出锅后放香菜或葱，可随意。
出锅了。按照我的方法很香的！