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红烧肉(5/8)
准备食材
准备好调料
将五花肉切成2cm见方小块，锅内烧开水后将肉焯水
锅内热油，加入冰糖后调中火（大火容易糊锅）
待糖融化后倒入肉块煸炒上色，炒至焦黄色后用盘子乘出待用
锅底留少许油放入姜片和葱段爆香后加入炒好的肉块继续翻炒，加入海天生抽和红烧酱油翻炒两分钟（红烧酱油不要放多，放多容易太咸而且会发苦）
锅内加热水没过肉块，将花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶放入调料盒，放入锅中开大火炖10分钟后转中火炖至无汤（中途加入少许盐）
一盘香而不腻的红烧肉就做好了，再加一碗香喷喷的白米饭，简直就是绝配。