里脊肉切丝（无需太细，跟笋片差不多就行），放入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制半小时，冬笋洗净、切片，葱切段。 锅内少许油，先给肉丝炒出来盛出。放入切好的笋片，一碗水，少许生抽，盖上锅盖中火闷15分钟，放少许盐和炒好的肉丝一起下锅，翻炒均匀后放少许糖收汁，出锅前放一点味精提味儿！盛出装盘，即可享用！

第一次做，没拍照，下次再做，补齐前面步骤。