猪肺切小块，锅内加水，烧热，过几遍水，差不多没有脏东西就可以了。

葱姜切好备用

油烧热后加切好的姜片爆锅，加点生抽（生抽不加也可以，看个人口味），然后加水，加猪肺，盖上锅盖。开锅后加入盐，胡椒粉，醋（白醋，陈醋随意，看个人口味），最后撒上葱花，出锅啦！！！