鸡骨头400克洗干净；
放入砂锅凉水下锅煮开后；
撇去多余的油脂和沫子；
再加入5片姜煮两小时当高汤底。
海白虾12只洗净后剪掉两根须子；
虾头上的那根刺，身下的足，并剪开虾背，挑出沙线。
草菇250克洗净；
用刀切掉蒂，对半切开后用开水焯透后备用。
在鱿鱼身上用刀均匀的切出小“格子”；
但是不能切断，然后切成大片后用开水焯一下，打卷后就捞出。
切鱿鱼卷我觉得没有什么窍门，就是需要一把比较锋利的刀和耐心。
南姜、香茅、柠檬叶子；
酸的来源：青柠檬；
辣的来源：小米辣；
把香茅的根部斜刀切成片；
香茅有股很特别的清香；
柠檬叶子是我很喜欢的一种香草；
用手揉搓后会散发出沁人心脾的柠檬味；
这味没有也不用强求。
小米辣切片，青柠檬取汁。
准备工作做得差不多了；
炉灶上做锅，锅微热后倒入少量的油；
烹入香茅片和南姜片翻炒一下。
汤煮开后尝一下味道；
用鱼露来调节咸味，放入一勺糖调味。
临出锅前调入椰浆就可以了；
把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中；
上面撒些香草即可
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