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❤。生日「提拉米苏＋草莓巧克力冰淇淋＋干姜伏特加」(5/16)
食材
泡咖啡，我的滤挂式是7g装，如果是普通速溶咖啡30g就行，水的用量不变
咖啡中加入30g糖搅拌至完全融化倒入口径大的浅容器中备用
马斯卡朋奶酪、50g糖、蛋黄混合均匀
搅拌至出现纹路
加入80ml淡奶油搅拌混合成顺滑的乳液状
因为觉得奶酪糊太稀，所以临时决定加个蛋白：一个蛋白加适量糖打至硬性发泡，与奶酪糊切拌混合
手指饼干放入咖啡液中浸湿，秒进秒出(我这个为了拍照时间太久就废了)
奶油裱在手指饼干上，叠加一层手指饼干，再挤一层奶油，表面撒上可可粉，冰箱冷藏数小时
　
　
　
边搅拌边缓缓加入冰淇淋粉(我一口气全加进去了...)，静置15分钟
加入巧克力屑，液体倒入容器内冰箱冷藏数小时
　
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