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自制猪肉干(3/9)
猪后腿肉去皮去膜。
切成半厘米宽五厘米长肉条
酱油料酒胡椒粉腌制十五分钟。
冷水下锅焯水。
放入清水中洗净血沫。
控干水分小火炸制。
颜色较深时捞出。
锅里放底油加油入酱油辣椒粉五香粉少量盐一汤匙清水，炒制肉干没了水分出锅。
撒上熟芝麻。