全上一张用料全家福，是不是用料非常少，我们的目的就是要用最简单的食材做出最美味的菜肴。
鸡腿肉剔骨、洋葱切丝备用；小窍门：使用剪刀对鸡腿进行剔骨比用菜刀剔骨更方便哦。
将糖、生抽、老抽、蚝油、料酒按照2：2：1：1：1的比例进行混合后，给鸡腿肉做一个“马杀鸡”，略加揉搓入味，腌制15分钟以上。（因料汁中酱油较多，故不需要再额外加盐）
注：一定要使用油盐水（水开后加油加盐），这样可以保证蔬菜焯水后色泽鲜艳。
不粘锅中加入少量食用油（因鸡腿皮高温后会出油，无需加入太多食用油），中火将油烧至4成热，将鸡皮一面向下放入锅中煎制5分钟左右，鸡皮煎至焦黄发脆；
翻面将鸡肉一面再煎制5分钟，锅内加入切好的洋葱丝、腌肉用的料汁，加水没过鸡肉，烧开后，转中火炖煮15-20分钟；
煮至八成熟时将鸡腿肉取出切块，再放回锅中继续炖煮5分钟左右，大火收汁至浓稠，照烧鸡腿肉即可完成。
取大盘将西兰花、胡萝卜进行摆盘装饰，加入米饭、切块鸡腿肉，再将炖肉的汤汁浇一勺在米饭上，啧啧啧，一份色香味俱全的树版照烧鸡腿饭就大功告成。吃上三碗都不过瘾呢，减肥的朋友慎入啊。
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