香辣烤鱼(7/7)
草鱼一条，将两侧鱼肉跟鱼排分开，鱼头一分为二（买的时候告诉卖鱼的要做烤鱼，就会直接收拾好）用清水冲洗血水，用配料喂上静置1小时。
准备好所有配料，想吃啥就放啥。
烤盘刷少许油，把淹好的鱼摆好。
上下火180°烤30分钟。
取出烤盘，因鱼大小可增加10分钟。
起锅添油下花椒炒，将郫县豆瓣酱炒出红油后关火
香辣烤鱼出炉。