锅预热，倒橄榄油。 依次放姜及其他卤料，炒一小会儿到香了，味道浓了，起锅倒入电饭煲。

放入冷水、酱油、盐。电饭煲里煮沸。 先放牛肉，放一点点醋在里面。 20分钟后放干子等素菜。 20分钟后捞起来素材，放其他荤菜。 1-1个半小时后，把菜全捞起来。

卤料滤掉。 卤水乘大锅里，把刚才卤好了的菜放卤水里。 放凉后放进冰箱。 想吃的时候捞出来吃加热即可，也可以用卤水冻炒菜。