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鱼丸(1/5)
鱼肉，去皮去骨，去红色那块肉，再切片
葱和姜泡水
鱼肉洗干净，加入8成葱姜水，放入料理机打碎，然后加盐和味精，用筷子或打蛋器打到鱼绒放水里能浮起来，再加入剩下的2成葱姜水，再打到能浮起来
然后用调羹一个个挤出来，放水里，养2个小时
然后开火烧，烧的时候不时翻动鱼丸，把白沫捞出，水烧到微开，再烧5分钟就可以了，等鱼肉发白就熟了