把胡萝卜，白萝卜，莲藕，洗干净，拉成丝，再用刀斩碎，备用
把斩碎的胡萝卜，莲藕，白萝卜，葱，姜，放在一起，搅拌均匀
加上鸡蛋，加盐，味极鲜，五香粉，进行搅拌，使材料都均匀
再加入面粉，水，进行和面，这时候面不要太稀，用手抓起一把面时，面能往成倒三角往下垂（千万不能成面疙瘩黏）。
再锅里倒入植物油，当油有五成热的时候，可以下丸子，抓住一把面糊，像攥拳头那样，让面糊从大拇指和食指之间挤出来，用另一只手的食指揪下来（或者用勺子挖下来），放入锅中！
当表面变金黄色时就可以捞出来了！可以直接吃，或者打汤！
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