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全麦坚果软欧(7/24)
准备所有材料
先把液体放入面包桶，盐和糖对角放
放入面粉中间挖洞放酵母
放入面包机开启搅拌功能30分钟左右
和面的空闲烤熟核桃， 160度12分钟左右
葡萄干浸泡在红酒中30分钟（提前12小时净泡更佳）
烤好的核桃晾凉切成颗粒
泡好的葡萄干用厨房纸巾擦去表面水分
面团和好至能拉出手膜的状态
把核桃碎和葡萄干轻轻揉入面团
放入面包桶盖上保鲜膜，打开发酵功能50分钟左右，至两倍大即可 欧包建议烤盘摊平发酵，我就省个事了
发酵好的面团，用手指沾上面粉，插入面团拔出后不回弹即可
发酵好的面团拿出按压排气
分成三份等量大小的面团，盖上保鲜膜静置15分钟
取一静置好的面团，拍成圆片
叠起三边，捏紧收口，收口朝下放入烤盘 表面喷层水或盖保鲜膜
或排成细长条条状，从上往下卷起，捏紧收口，收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜
或拍成宽长条状，从上往下卷起，捏紧收口 收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜
整形好的样子
放入烤箱发酵，烤箱底部放两碗热水，发酵40分钟左右，至1.5倍大即可
烤箱预热上210下200，下次放一盘水 发酵好的面团，表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片划出你想要的造型
放入烤箱中层，烤7分钟后拿出装烤盘的水，下火调至180继续烤15分钟左右，至表面金黄即可，每家烤箱脾气都不一样，具体时间根据各家烤箱脾气微调
成品
自己做吃的放心