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圣诞摇摇乐姜饼(14/19)
黄油软化后加入赤砂糖
充分拌匀，黄油颜色变淡，体积增大
加入全蛋液拌匀
加入蜂蜜拌匀
加入肉桂粉和姜粉拌匀
筛入低筋面粉和泡打粉
揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
将面团擀成厚度0.4cm的面片，用模具刻出形状
再用小一号的模具刻出中空
再裁出小号的装饰部分
将装饰跟饼干环拼接在一起，放入170℃预热好的烤箱烤10分钟
将水、白砂糖、麦芽糖放入锅里
小火加热沸腾后再煮5分钟
将煮好的糖水小心倒入冷却好的饼干环内
白巧克力放入裱花袋融化至液态
先取一片有玻璃糖的饼干，在饼干边缘挤上白巧克力
放上一片没有玻璃糖的饼干环
放入装饰糖豆，在饼干边缘挤上白巧克力
再放上一片有玻璃糖的饼干，静置待巧克力凝固即可