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酸甜猪手#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#(14/16)
猪手冷水下锅,开火焯水
焯水后洗净,沥干水分
准备姜片、蒜头、白米醋、冰糖
锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。这款菜籽油有淡淡的菜籽香味,让菜品添加香味。
油锅里倒入猪手,翻炒至猪手都沾上油,然后摊开,煎香一面再翻炒
然后加入姜片和蒜头翻炒。
炒至猪手有点转色后加入料酒翻炒
猪手炒到像图片那样有点焦赤,就放入压力锅里
倒入红皮花生
倒入酱油、老抽、冰糖、盐、开水。水位末过猪手一半即可。压20分钟即可
30分钟后,猪手已经软糯了。
成品
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