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红烧蹄髈(1/4)
蹄髈洗净后 放入冷水中焯水 水开后捞出备用
准备佐料
蹄髈用吸油纸擦干 抹上蜂蜜 锅烧热放少许油 将肉皮煎至红黄 放入冷水10分钟使肉皮膨胀
放入调味料 大火烧开20分钟后转小火40分钟左右 即可出锅