把肥肉都取下来，加一点油，加上葱姜小火熬出油，注意不要烧焦，等肉里的油基本炸出，变成金黄色时，盛出，剁成末。锅里留底油，其余的油倒出。
瘦肉切成丁，加葱段，姜末，生抽，盐，糖，小火炒熟，注意不要加水。
加入切碎的香菇末，木耳末，切碎的肥肉末，蒸好的糯米饭拌匀。
饺子皮用圆筷子或擀面杖将饺子皮表擀薄，将做好的馅儿放到饺子皮中，用虎口位置慢慢收拢，手指可以蘸水把馅儿向饺子皮里推。放锅里蒸，因为馅儿几乎是熟的，所以只要将皮蒸至透明就基本好了。
Q的皮，香香的馅儿，很Q很有嚼劲。请忽略我做得不是很好看哦。
