大白菜水饺的做法_菜谱

准备好3:7肥瘦的腿肉，喜欢滑点的可以4:7，剁成沫，记得肥瘦分开剁后再混在一起剁到合适就好了，

再准备姜和白菜，剁细，生姜可以用刀背拍散再用刀剁细，这样好剁一些。

将剁好的姜和白菜混在一起，加入盐调味。根据自己的口味，可以适当的加入别的调味品。我一般只加入盐，呵呵。混合好后腌20分钟，挤出水，这个菜水不要倒，等下分3次加入肉中。

菜大概挤出了半碗水，肉里打入2个鸡蛋，调散，把菜水分次加入肉里，朝一个方向使劲搅打。等肉喝饱水，大概花了20分钟。再把白菜和肉混在一起。

混合好了的效果，开始包了，饺子皮是买的，

这么多馅，包了112个，这里是一部份已经放入冰箱冷冻了的。一般周末做一次。