杏仁冰淇淋奶油饼干(
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食材准备:黄油室温软化,鸡蛋打散备用
室温软化的黄油用手动打蛋器搅拌,加入糖粉继续搅拌至溶化
添加牛奶继续混合搅拌
筛入低筋面粉、可可粉,用刮刀轻轻按压搅拌均匀
搅拌好的面团装入保鲜袋冷藏20分钟
冷藏好的面团上面铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成厚0.6cm,用两种饼干模具压出形状,移入烤盘
制作杏仁冰淇淋奶油:将软化的发酵黄油用手动打蛋器搅拌,加入糖粉搅拌,分次加入鸡蛋液继续搅拌并稍打发
打发好的黄油中加入杏仁粉,搅拌均匀即可
把杏仁冰淇淋奶油装入裱花袋
烤盘中饼干的空心处挤上杏仁冰淇淋奶油,上面用巴旦木(杏仁)做点缀
烤箱预热170度,中层上下火,烤12-15分钟,上色即可取出放晾网冷却
2017.12.25圣诞节快乐