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一道美食,串起一段时光——孜然牛肉串串(3/7)
这道菜的配料根据个人的口味可以增减,适合自己的才是最好的;
牛肉切片
盐,鸡精,生抽,料酒,蚝油,白糖,胡椒粉,花椒粉,姜丝与牛肉拌匀,腌制十分钟;
腌制后加生粉搅拌,再用牙签一块一根牙签串起来(此步骤最耗时);
起油锅,油温6成以上,放入串好的牛肉,炸至微微金黄,捞出备用;
洗净锅,再加少许油,红椒煸香,放入炸好的牛肉串串,翻炒两下,加孜然粉,味椒粉,装盘撒白芝麻;
稍做点缀装饰,可以上桌了。