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芝士泡芙(5/7)
将芝士砖磨碎,约两杯的量
加入3茶勺烘培粉和一杯面粉进去磨碎的芝士中。此时无需搅拌(干料已准备完成)
另取一容器,将一个鸡蛋打散,并加入半杯牛奶
将培根肉和洋葱切碎后,用微波炉加热至成熟后加入鸡蛋和牛奶的配料中。此时湿料已准备完成
将干料和湿料倒在一起,搅拌均匀即可。如果材料过干,可加少量牛奶进行搅拌。此步骤中切忌过度搅拌,也切忌不要太湿,否则烘培过程中无法达到想要的膨胀效果
将搅拌好的料放入baking tray中,baking tray的直径不可太大,直径不高于2.8厘米为最佳,直径太大会导致原料过多,最终无法完全烤熟
将烤箱预热至200度后进行烘培,10到12分钟后,表面变为金黄色后即可取出,待凉透后配上sour cream使用