青椒四分之一，切丝。胡萝卜四分之一，切丝。花生芽，太长可以切成两节。瘦肉少量，切丝。

适量植物油入锅，油热后加入瘦肉胡萝卜丝，加入适量酱油，翻炒一会儿。 依次加入花生芽，蘑菇，翻炒，加适当盐，加水少量水，闷一两分钟。 最后加青椒，青椒加太早味道颜色都会糊掉，快熟的时候再加青椒翻炒，出锅。