家常油泼面的做法_菜谱

锅里烧水的时候处理一下配菜，今天家里没油菜了，放了点娃娃菜，这个很随意，自己喜欢什么青菜放什么就好，吃面条一定要放点菜，不然没有营养，我们都喜欢吃肉，就还放了半根哈尔滨红肠；大葱切末，喜欢的也可以在放一根小香葱，切小段就行～

水开后先淋一点食用油，这样煮面不会粘，小时候老人说煮面要加水四个开后就熟了，我比较懒，都不加水，就这样干煮，在某宝买的现成的刀削面，基本煮8-10分钟就可以，油泼面一定要宽面条，圆的细的都不太好吃～

面煮到5分钟下蔬菜一起煮～

煮好后过一下凉水，防止坨在一起～

找一个大点的盆，先放面条和配菜，放盐（调料勺一勺）鸡精（半勺）生抽（一汤匙）醋（半汤匙，我选的凉拌醋）花椒油麻椒油（如果有就适量，没有也没关系）上面放葱花沫，再上面是辣椒面，辣椒面放多少自己调整～

锅里烧油，冒烟后直接浇在辣椒面上面～

开始搅拌均匀～

搅拌好装碗或是盘子（随你高兴喽）再撒点香葱段，完美～