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姜汁可乐排骨/无油版(2/14)
成品图
排骨最好让卖肉的师傅剁成大块、回家自己冲洗一下；
倒入清水和适量的花雕酒浸泡出血水倒掉、留下排骨；
姜切片、大葱准备好，噢！看出来了！不是大葱、是我水培的洋葱芽哈！
起锅倒入清水和一勺花雕酒放入排骨、中大火焯水后捞出；
焯好的排骨用热水、用热水哈！冲洗干净捞出；
排骨倒入锅中，倒入可乐没过肉面，开中大火烧开转小火；
切成片的生姜用挤蒜器挤出姜汁直接放入锅中，噢！没有挤蒜器直接放姜片也成；
我喜欢多挤一些姜汁，因为我觉的可乐和姜很搭调，要不昨有姜汁可乐呢！放入葱段小火慢炖约三十分钟左右；
打开锅盖、挑出大葱扔掉，加入三勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油继续慢炖二十分钟左右；
如果用筷子能很轻松的扎透，转中火收汁，否则就多炖一些时间；
汤汁炖至浓稠关火盛出。
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