面要选薄薄的那种面！煮熟之后过凉水捞出来备用！（之前在家里都是自己压面！可惜外面买不到那种面！大家千万不要选棍棍面！不好吃！）
将土豆，香菇胡萝卜切丁，黄花菜切小段，木耳撕开，韭菜切小备用（土豆可以换成你喜欢吃的菜，以前家里做的是豆腐！因为本人不爱吃豆腐，所以没买豆腐！我喜欢颜色搭配的好一些！）
起油锅，待油八成热时，将除了韭菜的所有的菜倒进去炒！放点十三香，盐，酱油，最后加一点水搅匀盖上锅盖，等菜熟了，可以打一些盛出来，等下吃干面时放些素臊子，加盐，醋，酱油，油泼辣子搅匀也不错！
在剩下的菜里加入适量高汤，主要看你们吃饭的人多少，人多的话，多点汤，人少的话少点汤！大火烧开，取一个鸡蛋打散，转圈倒进去，加入肉臊子，最后撒上韭菜，汤就好了！（有高汤加高汤，没高汤加水！我加的高汤！因为给孩子熬的正好有，就加了！）
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