韭菜盒子(9/12)
75克水烧开后用绕圈方式倒入面粉中，用筷子不停搅拌成松散面团状
加入135克凉水混合成面团，盖上保鲜膜，室温下松弛30分钟
鸡蛋下油锅炒散
肉糜炒至变色，加盐，酱油炒匀
鸡蛋，肉糜，韭菜，虾皮，胡椒粉拌匀
松弛好的面团揉成光滑的面团，如果粘手的话可以撒些干粉
面团分成12等分
将面皮擀成直径约12厘米的圆形，放入馅料
将面皮对折粘合
在面皮边缘捏出花边
平底锅放少许油，中小火将韭菜盒子煎至两面金黄
OK啦！