南瓜芋头饼(13/14)
南瓜去皮洗净切大块。
芋头洗净。
放入蒸锅蒸熟，蒸十几分钟用筷子能扎透就熟了。
南瓜蒸熟后用勺子压成泥，晾凉，不用加水，普通南瓜蒸熟后自然就会有很多水份。
加入面粉，如果你选的南瓜是那种比较干的板栗南瓜，水份就会少，需要加适量水，面要和的稍微偏软一些。
面和好了，盖上盖子醒半个小时。
把蒸熟的芋头放凉，然后去皮，压成芋头泥，加入适量熟芝麻，根据个人喜好加入少量白砂糖，不喜欢甜食的也可以不加。
拌成均匀的芋头馅待用。
把醒好的面分成大小均匀的面团，用手压成饼待用。
在面饼中间放入适量芋头馅。
用包包子的手法把馅包起来，收口捏紧。
把包子收口朝下压成圆饼。
平底锅放少许油，七成热时放入做好的南瓜芋头饼，中小火，盖上锅盖几分钟翻面，烙至两面金黄即可。
色香味俱全的南瓜芋头饼出锅了，外焦里嫩，很有食欲。