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红烩虾仁+鲍鱼(2/10)
阿根廷红虾，买的就是没有头的。吃起来方便。提前解冻。我是在冷藏放了一夜。
从虾背剪开。去壳。
一直剪到尾巴~~~特别容易脱壳。
往两边一掰。整个虾肉就出来了。
然后洗净去除虾线。尽量控干就可以。
锅里放一点点油。放了花椒粉，白胡椒粉，葱粉爆香。也可以加入姜丝。
又加入了耗油，料酒，鱼露，甜椒粉。甜椒粉就是为了上色的。
熬煮至汤汁浓稠。全程小火。加入虾仁。我忘了拍照。
然后煎煮到虾仁熟了就可以。鲍鱼加的话就切十字花烫一下。丢进去~~翻炒两下就行了。不用炒太久。然后就能出锅吃啦~~~
配上我做的小牛饭。。。简直太爱~~~直接配白米饭也很好吃。喜欢汤多点就加点水。加点水淀粉~~~拌饭特别赞啊。