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自晒芒果干(
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挑选芒果不用太熟,带点青的最好
煮糖水,水是白砂糖的一半,不用多。挤一点柠檬汁下去,放凉备用
削皮去核,切片,尽量不要太厚,备用
切好的芒果片放到糖水里腌几个小时,其实如果是夏天就直接撒糖腌,因为冬天糖不融化所以要煮糖水。
泡几个小时后,稍微晾干能滴水的,放到你要晒的工具上,我用的是传统的竹制品,我也不知道叫什么,芒果湿度大不好晒,最好买个蒸架挂上去,翻身不会黏住
一天翻一次身 晒均匀点 哪边比较湿润晒哪边 直至你觉得晒到干了能吃 估计三五天或以上
到了五点左右记得收回来,不然晚上是会有露水的,可以买很薄的纱布盖住芒果,这样有苍蝇也叮不到
自己晒的无添加吃得放心