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西葫芦鸡蛋糊塌饼(2/8)
西葫芦一个擦丝，加鸡蛋2-3个，面粉5大勺。
香葱可以多加些，会比较香～盐、五香粉（或者胡椒粉、鸡精、十三香）放一点儿，加水，调这个浓度的面糊。用筷子沾点儿生面糊，尝尝咸淡，不站再加些盐。尝完漱漱口。
平底不粘锅放一小勺植物油，小火加热，放入不到一汤勺面糊。
硅胶铲摊开面糊成圆饼。
硅胶铲粘了面糊，需要经常放冷水盆里涮涮。
翻面以后，再给饼底下加一点儿油。
这个是小火慢功的活儿，这个量可以做十多张饼。煎的过程长，我放把凳子在厨房，时时可以坐会儿。
双面煎焦黄就可以了。