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常熟蒸菜丨山珍海味(
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姜切片,冬笋切片,口蘑切片,腊五花肉切片,火腿切粒备用
排骨、鸡肉冷水入锅,放姜片,水开后捞出
移入汤锅,加食材体积3倍开水,小火熬制高汤
鸡蛋打散,放入锅中,摊成蛋饼,切条状
煮熟的白菜放入盘底
撒上火腿粒,腊五花肉、冬笋、蘑菇、蛋饼条、鲜虾依次码入碗中
舀出高汤,淋入盆菜
放入蒸笼,蒸20分钟就可以出锅了~
新晒的腊肉,味道丰腴,配上鲜美的口蘑、冬笋,美到不行。