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奶油可可吐司(3/12)
种面团提前一天做，先用牛奶和鲜酵母混合，再加面粉和糖，混合均匀
这是发酵好的，可以好轻易扯开，看到里面有好多小洞洞
中面团扯成小块，加入主面团里面，揉成光滑面团，略有筋度就加入黄油和盐，揉至可以扯出比较结实的透明薄膜 然后加入可可豆和蔓越莓揉匀即可
揉好的面团滚圆，盖保鲜膜室温醒发30分钟左右
醒好的面团均分3份，滚圆盖保鲜膜松弛25分钟
松弛好的面团光面朝上擀成椭圆形，翻面卷成筒状
继续松弛20分钟
光滑面朝上，再次擀开成牛舌状，卷起2.5个圈，并排放入450g吐司模
料较多，发到9分满
家宝德65L烤箱，上管175度，下管185度，底层39分钟，上色加盖锡纸
出炉轻震脱模，放到冷却架冷却就可以了
组织很不错噢