酸菜鱼(
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料酒盐腌制
备用食材，干辣椒，泡椒，泡姜，干辣椒，酸菜
加入适量的菜油（菜油可以加多一点点）烧热再加入猪油（加入猪油更香）转小火油化
加入备用食材转大火炒出香味
（酸菜的酸味决定加入多少水，不够酸加入多一些水熬出酸味）大火
出味道加入鱼骨煮5分钟加入一点白糖，加入鱼片
酸味不够可以加醋，柠檬加入香菜起锅
