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茄汁藕丸 炸藕丸#美食美刻,乐享美极#(7/13)
食材合影~猪肉最好挑肥瘦相间的。
莲藕擦碎
热水烧开后放入煮一分钟,再捞出沥干水分。
尽量了把水分吸干一点。加入肉末和葱姜末
加入鸡粉和鲜味汁,盐和喜欢的调料
加三小碗淀粉拌匀。淀粉量需要根据你的藕粉的干湿量进行加入。最后可以揉成团可已成型就行。
油烧热七分,放下一个藕丸之后呢,一会儿就飘上来了就可以了~
炸到金黄色出锅,直接吃的话,就需要热油,再复炸一次。炸到颜色好看~
做茄汁,先让锅中热油,加入葱末
加两勺番茄汁,酱油一勺糖一勺醋,一碗水~
放入藕丸收汁,起锅加点水淀粉
基本上把汁收干了哦,颜色也非常好看。
可以摆盘开动啦!