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广东菜 节日菜 宴客佳肴 豉油鸡#美食美刻 乐享美极#(3/17)
姜切姜片，葱切段，冰糖略拍碎
光鸡去脏，洗净，爪子弯曲塞入鸡腹内，沥干备用
打开美极鲜味汁
倒入30ml入光鸡中
放入老抽、料酒、盐、冰糖、姜和葱拌匀
抹匀光鸡全身内外
将鸡和腌汁放入保鲜袋中腌制更容易入味，时间30分钟，腌制期间要给鸡肉翻身，让鸡肉上色均匀
腌制后取出，鸡与腌汁分开
锅里注入花生油烧至四成热
倒入腌汁煮沸，转小火煮2分钟
将鸡放入锅里，小火煎煮至表皮变成焦黄色
翻面，同样煎煮至焦黄色
加入香油
加入250ml清水
煮沸后，转中小火焖15分钟
翻面，大火收汁即可
色香味俱全的豉油鸡，绝对是节日最佳选择