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蒜蓉椒盐虾(4/9)
准备食材，如图所示
虾去头开背去虾线
处理好的虾放入碗中，加入1茶匙蒜末、1/3茶匙食盐、1茶匙料酒腌渍几分钟
腌渍好的虾控去水份，加入两大勺淀粉拌匀
油温六七成热，放入虾炸制外壳酥脆
炸制外壳酥脆盛出
锅中放少许油，放入面包糠、蒜末、葱末小火煸香，面包糠呈金黄色
放入炸好的虾，加入1茶匙椒盐
快速翻炒均匀即可盛出